雖然現在壹年四季都可以吃螃蟹，但是秋天是吃螃蟹的最好季節，每年的9月~ 10是螃蟹黃黃滿油的時候。因為季節與螃蟹的生長質量有很大關系，秋季是螃蟹生長的最佳時期。它們的肉厚、嫩、好吃，是壹年中最美味的時候。無論是膏蟹、肉蟹還是大閘蟹，都是秋天長勢最好。
當然，螃蟹的吃法有很多種。下面分享壹些常見的做法。
首先，清蒸螃蟹
①把螃蟹刷幹凈。
(2)蒸鍋蓋上姜片，螃蟹反面放在蒸鍋上。同時在蒸籠中加入適量的水，用大火蒸熟蒸籠。
③蒸15分鐘左右，蒸的時候調好自己喜歡的蘸醬，蒸完就可以吃了。
第二，炒香辣蟹
①螃蟹擦洗幹凈後，去掉臍釘，對半切開。
2熱鍋放油爆香姜蒜辣椒，倒入螃蟹翻炒，倒入醬油和少許水。
③加入壹勺辣椒醬，蓋上蓋子煮15分鐘，直到收汁。
(4)最後放入大蔥翻炒幾下出鍋。
第三，芙蓉蒸螃蟹
①將螃蟹的上殼去掉，然後用清水清洗幹凈，再用刀將螃蟹切成四半。(註意:不要洗掉蟹黃。)
2雞蛋打開，加水倒入碗中。不要留下所有的雞蛋，然後把螃蟹上的雞蛋倒進碗裏。、
③中火蒸六到八分鐘，然後取出剩下的雞蛋，在鍋裏蒸三分鐘。
(4)出鍋，把蟹殼放在上面，把蒸好的魚露倒在雞蛋上，稍微裝飾壹下，OK！？