榴蓮250克
低筋面粉(普通面粉加壹些玉米澱粉可以代替低筋面粉)。
牛奶(和面糊)300毫升
壹塊拇指大小的20克黃油。
不喜歡太甜的可以少放點糖或者糖粉。
雞蛋2個(最好是顏色漂亮的土雞蛋)。
淡奶油(待送)100g
步驟
1.將壹小塊黃油放入微波爐中融化，加入糖，攪拌均勻，放入打好的蛋液中，依次加入低筋面粉和牛奶，攪拌均勻。像做煎餅壹樣做面糊。
2.在壹個小平底鍋裏制作雞蛋皮。也可以用大壹點的圓形微波飯盒，放壹個小勺子，搖勻，放微波爐裏20秒，不要蓋，壹定要做薄壹點。到時候可以直接把蛋皮倒出來放在案板上晾涼。做15張左右就可以了。我更喜歡微波爐方法。
3.將榴蓮肉去核，用料理機搗碎。或者戴上壹次性手套，用手蹂躪。
4.奶油壹定要送硬的。永遠不要太瘦。
5.找個托盤，把涼透的蛋皮攤平。第壹個可以選粗壹點的。塗抹奶油，不要塗抹邊緣。註意，蛋皮壹定要徹底冷卻才能塗黃油，熱奶油會融化。
6.塗壹層榴蓮泥。
均勻塗抹
8.壹層壹層的鋪。蛋皮、奶油、榴蓮、蛋皮、奶油、榴蓮等等。在上面留下壹個形狀最好的蛋皮。面子工程。
9.可以放冰箱冷藏15分鐘再吃。每次切的時候，在切第二刀之前用水沖洗壹下刀。這樣奶油就不會灑得到處都是。