丙酸鈣是世界衛生組織(世衛組織)和聯合國糧農組織(FAO)批準的新型食品添加劑和安全可靠的食品和飼料防黴劑。丙酸鈣對黴菌、酵母菌、細菌有廣泛的抗菌作用。
1.丙酸鈣可用作食品和飼料的防黴劑，也可用作面包和蛋糕的防腐劑。丙酸鈣易於與面粉混合均勻，可作為保鮮防腐劑提供人體必需的鈣，強化食物。
2.丙酸鈣對能引起面包產生粘性物質的黴菌和好氧芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。
3.對黴菌、需氧產芽孢菌、革蘭氏陰性菌、黃曲黴毒素等有效。在澱粉中，含有蛋白質和油脂等物質，並具有獨特的防黴和防腐性能。
4.是壹種新型、安全、高效、廣譜的食品和飼料防黴劑，應用於食品和釀酒、飼料、中藥制劑等領域。
5.丙酸鈣作為飼料添加劑，能有效抑制飼料黴變，延長飼料保質期。如果與其他無機鹽結合，還可以增加家畜的食欲，提高奶牛的產奶量。丙酸鈣揮發性低，耐高溫，動物適應性好，適用於各種飼料。
6.丙酸鈣還可以作為牙膏和化妝品的添加劑，有很好的防腐作用。
7.壹種新型飼料添加劑，主要用作防黴劑，能延長飼料的保鮮期。對黴菌、需氧芽生菌、革蘭氏陰性菌有很好的控制作用，還能抑制黃曲黴毒素的產生，對酵母、人畜無害，無毒副作用。它也可以用作食物的防腐劑。