蔥油由生油、蔥花、鹽、味精制成。首先我們把蔥花加到油裏炒，這樣就可以做出蔥油了。洋蔥有很好的刺激性氣味，其中含有揮發油和辣椒素。它能很好地去除魚腥味和菜肴中的異味，而且會產生壹種特殊的香味，還具有很強的殺菌作用，能很好地刺激消化液的分泌，增強食欲。
如何自己制作洋蔥油
1我們先準備壹把香蔥，壹片香葉，壹個八角，4-5瓣大蒜，適量植物油，壹小塊桂皮。
2.蔥洗凈，瀝幹水分，蒜去皮，調料洗凈，蔥切成小塊，但不要太短，蔥與蔥分開，鍋裏放油，小火加熱，放入調料和花瓣，小火煎。
3.去掉香料，把蒜瓣留在鍋裏。先放入蔥白，然後繼續用中火加熱，將蔥白稍微脫水變軟變黃，放入剩余的蔥白，繼續用中小火加熱。直到鍋裏的洋蔥脫水，顏色金黃變軟，就可以關火了。
4.取出洋蔥，瀝幹油。當洋蔥油冷卻後，我們可以將其倒入可密封的容器中，然後將其儲存在陰涼的地方，並儲存在冰箱中。
我們可以把面條和調好的洋蔥油拌在壹起，不僅很香，而且吃起來也很方便。每天適量吃些洋蔥對我們的健康非常有益。洋蔥可以生吃，也可以涼拌作為配菜。是壹種非常好的調味料，多用於有肉、腥味、臭味的菜肴和食材中。對於有異味的菜和湯非常好。如果菜和湯沒有異味，加壹些也能改善風味。