配料:綠豆、薏仁、青梅、金桔糕、佛手糖蘿蔔、北京糕、糖、糖水蓮子、金絲棗、桂花、玫瑰花。制作:先把綠豆摘下來，然後用清水洗幹凈，放在鍋裏，放在籠子裏蒸30分鐘左右，直到變脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加入1200g的開水，燒開。將蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料攤入湯中，再將桂花、玫瑰均勻地攤在每個碗裏。
2.百合綠豆湯
綠豆去除雜質，先洗幹凈。百合去皮洗凈，綠豆放入鍋中，加500克水煮沸。轉小火煮至綠豆開花，加入百合繼續煮。綠豆、百合熟了就加糖，糖化了就放湯碗裏，就是很好的消暑。
3、薄荷綠豆湯
做法:首先將綠豆洗凈，放入500克清水中煮熟。將幹薄荷用水沖洗幹凈，加入約1碗水，浸泡半小時，然後用武火煮沸，冷卻，過濾，然後與冷卻的綠豆湯混合，攪拌均勻。
4.綠豆含有豐富的營養成分，具有刺激食欲、降低血脂和膽固醇、抗過敏、解毒、保肝等作用。
5、綠豆味甘，性涼，入心胃；具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利尿消腫的功效，主治暑熱、煩渴、濕熱泄瀉、水腫、腹脹、瘡腫、丹毒疔瘡、腮腺炎、痤瘡疹、砒霜中毒。綠豆性寒，體虛寒性者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者慎食。