火鍋蘸醬也很重要，那麽怎麽拌蘸醬味道更好呢？

取適量芝麻醬，倒入大碗中，用啤酒稀釋，或者用涼開水沖服。在家裏炒壹點白糖和幾塊紅方，放壹勺海天醬油，喜歡吃辣就放1代辣醬，再拌壹點韭菜花均勻。然後可以選擇芝麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、糖、芝麻、蔥等來搭配。此外，還有壹種非常受歡迎的火鍋蘸醬——芝麻蘸醬，由芝麻醬、發酵奶、辣椒油、香菜和芝麻組成。這種蘸料吃起來很香，可以改善口感。很多北方人喜歡。

辣椒醬2茶匙(10g)、糖1茶匙(5g)、茴香籽1茶匙(5g)、熟芝麻1茶匙(15g)、瓜子1茶匙(15g)、香菜2茶匙。醬油2茶匙(10ml)、水2湯匙(30ml)◆蘸沙茶醬的配料:沙茶醬2湯匙(30g)、1湯匙辣椒醬(15g)、白糖2茶匙(10g)。取幾湯匙芝麻醬，加適量鹽，分幾次。最後根據自己的口味，撒壹些香菜碎和蔥花，提升口感和新鮮度。

雞精3克，糖5克，鹽2克，香油5克，拌勻即可。大蒜油制作方法:1。將50g蒜鹽剁成糊狀，加入1g鹽、3g雞精、3g雞汁、2g蠔油，攪拌均勻。2.7成油溫倒入大蒜。3.加入切碎的花生，切碎的香菜，辣椒油和熟芝麻，攪拌均勻，制成自己的辣椒油。各種調料加壹點，然後火鍋原湯就來了。

在外面吃火鍋有很多選擇，在家裏吃沒有那麽多選擇，蘸的東西太多會掩蓋原味，所以簡單好吃才是最重要的。