中筋面粉 120g
糖 7g
豬油 35g
熱水 50g
中筋面粉 75g
豬油 35g
玫瑰釀 80g
玫瑰原汁 10g
糯米粉 30g
花生 20g
－ 步驟 －
1.水油皮：120g面粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。
2.用手和面，至光滑。
3.油皮：75g面粉加35g豬油 攪拌
4.用手和面 至光滑
5.把水油皮面團和油皮面團分別分成十份
6.水油皮包裹油皮，裹成球狀。
7.用搟面杖把包裹好的面團搟成橢圓
8.卷起來
9.依次裹好後，把裹好的卷又搟成橢圓，再卷起，重復上壹個步驟。
10.把裹好的卷對折 稍微捏圓
11.餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12.加適量水 攪拌
13.對折準備好的面團 搟成圓片 包餡料
14.封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀
15.放入烤盤，用牙簽戳孔，以防漲起。烤箱預熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。
16.烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子，好甜蜜的感覺～^_^
17.烤好的樣子，外皮酥得掉渣，好好吃。
－ 小貼士 －
玫瑰釀又叫玫瑰糖，用玫瑰花瓣和糖腌制而成。沒有玫瑰原汁，可以不放。