30克糖粉
30克低筋面粉
65克蛋糕部分黃油
雞蛋90g(帶皮50g左右)，低筋面粉2個。
145g糖粉/細糖50g新鮮草莓或其他壹些水果泡打粉。
3-4克鹽
1g
如何制作水果蛋糕？
首先在糕點部分，黃油在室溫下軟化，然後加入糖粉和低筋面粉揉成面團，再放入冰箱冷凍3小時或過夜(壹定要凍硬(⊙o⊙))。
對於餅體，黃油在室溫下軟化，加入糖粉，用打蛋器打至淡白色。
加入蛋液，繼續用打蛋器打，如圖(不用擔心我圖上的量，這壹滴是我聚會時量的兩倍，呵呵)
將低筋面粉和泡打粉混合過篩，放入黃油和雞蛋糊中，然後加入少許鹽，用橡膠鏟攪拌均勻至無幹粉，放入錫紙滴模中(不沾模不需要錫紙)
新鮮的草莓片平鋪在蛋糕糊的表面。我壹般都是把草莓切成兩半，碼在蛋糕表面，但是烤的時間也相應延長。
把糕點從冰箱裏拿出來，用絲巾搓成細絲。如果妳沒有絲綢抹布，妳可以用菜刀把它切成碎片，然後撕碎...我的刀不好，但不影響口感(⊙o⊙)。
表面均勻撒上酥脆顆粒，壓平。
烤箱180預熱10分鐘，模具放入烤箱中層，火40-50分鐘。如果草莓切成兩半，建議再切長壹點(⊙o⊙)。壹定要把所有的草莓都烤好才好吃！顏色也好看！蛋糕烤好後，冷卻，切塊食用。