苯甲酰磺酰亞胺，俗稱糖精。稀水溶液的甜度約為蔗糖的300 ~ 500倍。
阿斯巴甜(又名甜蜜素)是在1965“偶然”發現的。它是由L-苯丙氨酸和天冬氨酸合成的白色粉末。它的甜味感覺不錯，口感接近蔗糖，甜度約為蔗糖的150-200倍。阿斯巴甜的甜味比糖精更天然，因此受到食品生產加工企業的青睞。此外，由於其高甜度、低劑量、提供甜味而不含太多熱量，因此被廣泛使用。
在廣告宣傳為低熱量的飲料中也推薦給超重和糖尿病患者。
阿斯巴甜在體內代謝的主要降解產物是鄰苯二甲酸和天冬氨酸，對正常人無害。但對於苯丙酮尿癥(pku)患者，由於其代謝缺陷，體內苯丙氨酸過多會影響患者的發育，因此PKU患者應禁用添加阿斯巴甜的食物。而且使用阿斯巴甜的食品，必須在商標或說明書上印有警告，說明不適合苯丙酮尿癥患者食用。
苯甲酰磺酰亞胺，俗稱糖精。白色結晶粉末。熔點228.8 ~ 229.7℃，密度0.828g/cm3，微溶於水、乙醚和氯仿，溶於乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。其鈉鹽稱為糖精鈉或糖精鈉，易溶於水，稀水溶液甜度約為蔗糖的300 ~ 500倍。少量無毒，但沒有營養價值。1%水溶液呈中性。