1;將5克酵母、2克發酵粉、少許鹽放入500克面粉中，然後打入壹個雞蛋。
2;用筷子攪拌均勻，然後倒入260毫升左右的溫水，邊倒邊攪拌，直到沒有幹面粉。
3;倒入少許食用油，撒上蔥花。
4;揉成軟面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵壹晚。
5;早上起來，把發酵了壹晚上的面團拿出來。
6;在案板上刷壹層油，取出面團，不用揉面，用手壓平。
7;用刀從中間切開，然後切成油條。
8;切好面團後，把兩片面團放在壹起。
9;用手拉伸，用手按壓中間部分，壹根油條的坯體就做好了。
10;如果油條太長，就從中間切成兩半。
11;將油倒入鍋中，待油溫達到五六成時，將準備好的油條放入坯體中。
12;用筷子把面翻壹半，保證油條兩面受熱均勻。
13;面糊提前發酵，第二天早上只需要幾分鐘就能搞定壹份早餐。
14;炸好的油條兩面金黃即可取出控油。
15;這樣做出來的油條，外酥裏嫩，有韭菜的味道。特別好吃的關鍵是方法很簡單。喜歡的朋友不妨試試這個方法。壹點都不難！
常識；
揉面的時候壹定要軟，但是千萬不要太硬，太硬會影響口感。炒的時候也要註意火候。火不要太大，容易炸。