材料:紅薯粉條150g，黃豆芽100g，青蒜，幹辣椒2個，生抽，老抽，五香粉，雞精，鹽。
步驟:
1，黃豆芽洗凈瀝幹；紅薯粉絲用溫水泡。
2.炒鍋洗凈後，擦幹水分，加入適量食用油，加熱油，幹辣椒和五香粉，翻炒後加入黃豆芽翻炒均勻。
3、加入生抽、老抽、雞精、鹽，加入少許開水，放入泡好的粉條，燉7分鐘左右，待鍋底湯汁變稠，再放入青蒜塊，翻炒均勻後出鍋。
黃豆芽的營養價值
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、低膽固醇等功效。
多吃黃豆芽可以有效防治維生素B缺乏癥。
豆芽中含有的維生素E可以保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，預防老年人高血壓。
黃豆芽富含維生素C，是美容和食療的最佳選擇。而且經常吃黃豆芽可以滋養我們的頭發，讓我們擁有健康烏黑亮麗的頭發。而且吃黃豆芽對面部雀斑也有相當好的淡化作用。
吃黃豆芽對青少年的生長發育和預防貧血有很大的好處。經常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌的作用。
大豆發芽後，壹些能引起脹氣的物質已經被自然分解，所以壹些營養物質更容易被人體吸收。特別值得註意的是，黃豆芽中含有的壹種硝基磷酸酶，可以有效抑制癲癇的發作。