原材料:
新鮮佛手50斤，川糖42.5斤，石灰1斤。
生產方法:
1.選材:選用果形光滑、大小均勻、成熟度90%的佛手為原料。
2.切片:將佛手用清水洗凈，瀝去浮水，切成(或刨成)厚度約1.5mm的薄片..佛手太大時，必須先切成兩半，再切(刨)成塊。
3.灰漂:將佛手切片放入澄清石灰水中浸泡約12小時。經驗表明，佛手切片顏色由白色變為黃石，可以取出瀝幹石灰水。
4.水漂:將佛手切片用清水沖洗3天左右，每天換水2-3次，直到水變清為止。當佛手片變白，沒有石灰味時，即可取出。
5.拍擊:將水漂後的佛手片放入沸水鍋中煮5-6分鐘，取出後放入清水中浸泡2天左右，每天換水2-3次，去除石灰味。
6.關鍋:準備濃度為35%的糖液，與佛手片壹起放入鍋中加熱煮熟。先用大火煮約1小時，再減為中火，煮約15分鐘。經驗表明，佛手坯光滑飽滿，棱角分明，當糖液濃縮至65%左右時，可隨糖液舀入缸中靜置蜜漬。
7.裝:佛手坯放置7天蜜漬後，可與糖液壹起放入鍋中，中火煮40分鐘左右。當糖液濃縮至65%左右的濃度時，佛手坯橫截面顏色壹致時，即可取出，瀝幹水分，冷卻後裹上糖，即為成品。
產品特點:色澤鮮艷，不失原有的水果香味，香甜可口，並具有行氣化痰的功效。