討厭香菜的人大多討厭它的味道。香菜畢竟是壹種有特殊氣味的食物，但不是傳統的濃油紅醬的味道，而是壹種帶著土香味的原味，只是有些人就是覺得這種味道特別刺鼻。經過科學研究，香菜中確實有壹種醛類物質，會散發出非常強烈的氣味，但不是每個人的鼻子都能聞到，能聞到的人自然會討厭吃香菜。也有壹些人討厭香菜，因為它嘗起來總是像生的。香菜本身就是壹種用來調味和調色的食物，所以香菜多是生吃的，所以相對於其他蔬菜來說，吃起來很生很土。有的人就是討厭香菜的味道，覺得和吃草沒什麽區別。畢竟世界上有那麽多蔬菜，為什麽要選擇吃草的香菜呢？因此，有些人討厭香菜，因為它的味道不好。但是，香菜其實是壹道很有營養的菜。平時多吃香菜有很多好處，甚至可以增強壹個人的免疫力和生育能力，可以說對人的健康非常有益。雖然它可能聞起來不太好，但有時可以為了健康而吃。
但是胡蘿蔔和蔬菜各有各的口味，每個人都有自己的好惡，所以有些人討厭香菜是正常的，只要不嘲諷攻擊別人的厭惡，尊重每個人的口味差異。