香椿是壹種常見的綠色蔬菜，因其清香爽口而廣受喜愛。但是有些人聞到香椿的味道會有壹股難聞的味道。這是因為香椿氣味很濃。相對於其他蔬菜，有些人可能會覺得它有些異味，所以覺得它很難聞。
香椿長大後會產生壹種特殊的氣味。有的人可能覺得這個味道比較刺激，覺得很難聞。香椿在烹飪過程中，如果使用不當，也可能產生壹些氣味，如油炸香椿可能有壹些油煙味。
壹般來說，聞到香椿的味道不是普遍現象，只是因人而異。
如果不喜歡香椿的味道，可以選擇其他蔬菜，或者在烹飪中加入壹些香料和配料，改善其味道和口感。
購買香椿應註意的事項
1.外觀:選購香椿時，應選擇樹幹平直、樹皮光滑、無病斑的香椿，枝條粗細適中，無折斷、裂紋。
2.香氣:香椿的香氣是衡量香椿品質的壹個重要指標，要清香、淡雅、持久。
3、葉片:香椿葉片應呈鮮綠色，有光澤，無病斑和蟲咬。
4.年齡:香椿越老越好。老香椿味道更好，但太老的香椿可能會影響口感。妳應該選擇壹棵年齡適中的香椿。
5.產地:香椿的產地也是影響香椿品質的重要因素。應選擇湖南、廣東、浙江等地出產的質量好、口感好的香椿。