1、可以同食
皮蛋和蝦是可以壹起食用的，它們壹起吃的時候，並不會產生不良的反應，而且蝦和皮蛋也可以壹起煮粥食用。將皮蛋和蝦煮粥食用的話，相對於皮蛋瘦肉而言，味道會更加的鮮美。
2、做粥食用
可以將糯米和大米混合，用水浸泡1小時左右，並清洗幹凈；然後將砂鍋中加入適量的清水，將米加入進去，並加入幾滴油，開大火，將其煮開，再改小火煲。將蝦去殼、線、頭，清洗幹凈，用適量的食鹽腌制10分鐘左右；將鍋中加入適量食油並燒開，放於姜片，爆香後，加入之前處理好的蝦，再加入適量的料酒，將蝦炒至轉色。待到之前小火煲的粥有40分鐘左右時，將蝦加入粥中，再加入切成小塊的皮蛋，放入適量的鹽、糖、抽醬油，接著用小火煲5分鐘左右即可，之後加入少許蔥花、雞精就好。
3、溫馨提醒
有些過敏體質者，對蝦過敏的話，需要慎食蝦和皮蛋煮成的粥。另外，皮蛋中含有壹定的鉛，所以要少量食用皮蛋，以免出現鉛中毒的癥狀。皮蛋中的堿性過大，加入適量的醬油、醋攪拌，可以中和皮蛋中堿性，使其口感更好。