2煮驢肉需要放什麽調料？為了使驢肉更美味，可以加入壹些香料，如草果、大料、胡椒、桂皮等。，而且還可以加點山楂，陳皮，花椒，這樣不僅驢肉好吃，還能讓驢肉軟爛。壹定要用小火慢燉，不能用大火，否則會讓味道很柴。
3如何做醬驢肉最好準備好驢肉、冰糖、山楂、陳皮、花椒、八角、醬油、蠔油、鹽、白酒。
將驢肉在清水中浸泡壹個上午，去血水，然後將大驢肉切成小塊，鍋中加入適量清水，再加入壹些白酒，幾片生姜和驢肉，放在高火上，然後轉小火，直到鍋內出現壹大塊血沫，然後關火，再將驢肉取出，其他輔料清洗幹凈，再切。將驢肉放入高壓鍋中，加入山楂。在白酒中加入冰糖、鹽、生抽、蠔油、生抽和適量的水，撒上壹些蔥、姜片，打開高壓鍋燜60分鐘，關火燜壹個下午，就可以把帶醬的驢肉拿出來切塊吃了。
4驢肉沒有人能吃驢肉，因為脾胃虛弱，慢性胃病等等。因為驢肉是熱的食物，不容易消化。既然不能消化，身體就不能吸收其中的營養。腸胃炎患者的腸胃比較弱，消化食物的能力很弱。如果再吃這些不易消化的食物，只會增加腸胃的負擔，加重病情。而且容易引起腹瀉。