膨脹材料:
原料:？
大概半斤夾心肉，五塊豆腐幹，半根胡蘿蔔，壹些黑木耳，兩根蒜苗。
調料:？
郫縣豆瓣、醬油、糖、醋、料酒、姜。
紅燒水煮肉片
練習:？
1，夾心肉要脫毛清洗幹凈才能使用。
2.清水鍋中加入蔥、姜、料酒，鍋中燒開夾心肉，撇去浮沫，燒20分鐘左右。當肉熟到六成時，就可以取出來了。用筷子穿透說明書就行了。
3.把肉撿起來，放進盆子裏。涼後用刀切成薄片備用。
4、豆腐幹分成四份，然後每份分成兩塊，胡蘿蔔切片。
5、鍋中倒入少許油，放入豆腐幹片和肉片翻炒，加入少許料酒，加入兩勺郫縣豆瓣翻炒均勻。
6.加入胡蘿蔔片和黑木耳，攪拌均勻。
7.加入適量的醬油、糖和醋，加入湯(妳可以用剛才煮肉的湯)，煨五到十分鐘(翻炒)，加入蒜苗，拌勻，關火，即可食用。
烹飪技巧:
有些夾心肉也叫梅花肉，超市裏有賣。
郫縣豆瓣要根據實際情況註意鹽的量。
把洋蔥從肉湯裏撈出來備用，可以用來做湯，物盡其用。
白糖的作用是去腥增香，讓味道濃郁飽滿，壹定不能太多。
把肉煮半熟。
不要把肉片炒死，把蒜苗炒死。