練習:
1，鍋中加入黃油小火煨；
2、加入玉米粒，蓋上鍋蓋，大火，壹只手按住鍋蓋，另壹只手不斷晃動炒鍋(離火的距離約為1 cm)，約1分鐘即可聽到爆裂聲；
3.聽到爆裂聲後，將火關小，繼續用壹只手按住鍋蓋，另壹只手繼續晃動炒鍋，約3分鐘，聲音逐漸變小。聲音幾乎消失後，可以打開蓋子；
4、可以看到玉米粒已經爆成爆米花，立即加入兩勺糖，然後用鏟子攪拌，等糖融化碰到爆米花就關火。甜爆米花做好了。
提示:
1，玉米要用那種可以爆玉米花的小玉米，顆粒小，形狀細長，用普通大玉米粒爆不出來。我是在美廉美超市賣雜糧的地方買的，叫“自爆玉米”，農貿市場和大壹點的超市應該都有賣。
2.壹開始用大火，保證玉米爆裂時，國內溫度迅速上升，達到壹定的溫度和壓力，然後馬上把火關小，避免燒焦。
3.在爆的過程中，鍋蓋必須壓著，中間不能掀，以保證鍋內始終保持玉米爆的溫度和壓力。
4、壹定要用比較輕的鍋，不然手腕受不了，切記切記。
5、可以把糖換成鹽和胡椒，就是鹹爆米花。
希望對妳有幫助，謝謝，希望采納。