在整個儲存過程中，鮮奶油不能暴露在高溫或陽光直射下，儲存溫度控制在30度以下。
盡量在4-6度的冰箱裏冷藏，避免結冰！
避免機械損壞(劇烈搖晃、振動、引入空氣)
在倉庫搬運時必須小心！
發送環境溫度:
場館環境溫度控制在18 -22度。
鮮奶油的溫度:
淡奶油攪打前要充分冷卻，必須在0-6度的冰箱裏冷藏12小時。千萬不要冷凍！
攪打前，攪打奶油本身的中心溫度控制在6度左右。
發送容器的溫度:
為了得到好的效果，混合罐要先冷藏30分鐘！脂肪球必須含有適當比例的液體脂肪和結晶脂肪，高溫奶只含有液體脂肪，很難打！
容量:
壹般鮮奶油的容量是攪拌球的壹半以上！太少或者太多都會讓面霜起泡不夠！
普通機器的奶油推薦量:
5升機:1包裝
7升機器:2包
10L機器:3.5包奶油
速度:
1)攪打時，攪打裝置和容器的位置要協調，以便盡快完成攪打。否則溫度升高，攪打效果差。
可能會導致黃油流出！
2)首先慢速攪拌2分鐘；
3)中高速攪拌6分鐘至7成，雀巢淡奶油的打漿率高於其他品牌！
在高速上打發時間是不固定的，所以根據不同的機器做最好的時間記錄！)
註意:打好後，不需要像植物奶油壹樣用慢速攪拌消泡，否則會有崩！