黃瓜1根，雞胸肉100g(約壹塊雞胸肉)，雞蛋2個，隔夜米飯1碗，醬油，香油，黑胡椒，鹽，雞精。
工作方法
1.黃瓜洗凈，切去兩端，黃瓜切丁備用。
2.雞胸肉洗凈，放在火鍋裏煮壹會兒。水燒開後，關火。
3.然後將煮熟或半熟的雞胸肉切成雞丁。
4.將雞肉放入丁勝碗中，用微波爐加熱2分鐘，然後取出待用。
5.雞蛋洗凈，打散，攪拌成蛋液，然後正式進入這款蛋炒飯的制作流程。
6.將炒鍋加熱，加入冷色拉油，拿起炒鍋的手柄，在手中晃動炒鍋，讓炒鍋裏的油在鍋裏均勻的站立。
7.然後倒入蛋液，用同樣的方法在鍋裏搖壹圈蛋液，讓蛋液均勻的攤成蛋餅。
8.當蛋卷邊緣稍微傾斜時，用鍋鏟將蛋卷翻過來。
9.當蛋卷兩面煎至金黃色時，用鍋鏟將蛋卷切成塊，放在壹邊。
10，然後把隔夜的米飯倒入鍋裏，用炒鏟把米飯磨均勻，使米飯不結塊，不發粘。
11.將碎米放入鍋中翻炒3-5分鐘。如果米飯很幹，可以加少量的水，利用水的蒸汽使米飯變軟，或者在炒米飯的過程中滴幾滴香油。
12.當米飯炒至松散，米粒呈金黃色時，加入黃瓜，壹起翻炒。
13，然後加入雞丁壹起翻炒；加入雞蛋丁，壹起翻炒。
14，加入少許生抽，香油和黑胡椒，少許鹽和雞精攪拌均勻。
15，吃米飯之前，可以配榨菜、蘿蔔幹、酸豆或者豆瓣醬、辣醬作為下壹餐。