馬齒莧包子餡怎麽做好吃，馬齒莧做包子餡怎麽做好吃

馬齒莧是常見的壹種野菜，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿等功效，既可以作為藥用也可以作為蔬菜食用，可以拿來做成馬齒莧餅，饅頭，餃子餡等美食，也可以做成包子餡，那麽馬齒莧包子餡怎麽做好吃，下面我們壹起來看看。

用馬齒莧來做包子餡可以有很多不同的做法，可以加入雞蛋、香菇等材料做成素餡，也可以加入豬肉做成葷餡，由於馬齒莧口味比較酸澀，口感也比較黏，加入豬肉味道比較重而且比較油膩，可以中和馬齒莧本身的酸澀，有人認為馬齒莧搭配豬肉壹起做包子餡會比較好吃。具體做法如下：

準備新鮮馬齒莧半斤、五花肉壹斤、蔥、姜、五香粉、生抽、鹽、蠔油、香油、料酒等調料。

1. 先燒壹鍋開水，將新鮮的馬齒莧用清水洗凈後放入開水裏焯熟，撈起來晾幹，切碎備用；

2. 將蔥、姜切末，五花肉剁碎；

3. 將切好的馬齒莧、蔥、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、鹽、蠔油、香油、料酒等壹起放在壹個盆子裏攪拌均勻後朝壹個方向攪打上勁，這樣做可以使包子餡口感比較嫩而不會很柴。

這樣馬齒莧包子餡就完成了，總體來說馬齒莧用來做包子餡口感和口味還是不錯的。