材料
小米，涼水
步驟
1.大米洗凈，冷水燒開，放入小米；
2.煮沸後，改小火；
3.米粒爛了，粥粘了就關火。
技巧
1.水完全燒開後加入小米。這樣不僅煮粥更快，而且不會糊鍋底；
2.如果想小米粥更好吃，可以加入白米和糯米壹起煮，這樣煮出來的小米粥又濃又香又粘，更精致的是可以加入麥片增加粥的口感，只是因為麥片煮的快，所以要等米飯熟了再加入麥片；
3.如果喜歡甜食，可以放點冰糖；
4.最好不要用高壓鍋做小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞高壓鍋的閥門，造成壹些安全隱患。
練習2
材料
小米山藥枸杞麥片
步驟
1，小米洗凈，山藥去皮切段。
2、鍋中加水，燒開，倒入小米和山藥，煮20分鐘。
3、枸杞子泡發，用食品機打碎。
4.將打碎的枸杞放入鍋中，加入壹把麥片，煮沸。
練習3
材料
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水適量。
步驟
1.將米和大米洗凈，放入陶瓷鍋中；
2.加入適量的水，按平時粥的稠狀加入即可，中火煮沸即可；
3.南瓜去皮切成小塊，放入陶瓷鍋壹起煮，中火煮開；
4.改文火，慢燉至南瓜軟爛，用勺背將南瓜塊壓成泥狀，拌勻。