2
將奶油芝士在攪拌碗中低速攪拌，直到變成芝士醬，然後倒入牛奶，加入糖，將泡好的吉利丁放入攪拌碗中。
三
現在我們來做芝士糊，拿壹個鍋，把鍋裏的水燒開到鍋底打泡泡，然後坐在攪拌盆上，註意不要讓水進入芝士，用電動手持打蛋器低速攪拌，直到沒有吉利丁片，芝士糊就做好了。
四
然後取另壹個攪拌盆，將鮮奶油倒入攪拌盆，低速攪拌至出現氣泡，然後換到中檔，順時針攪拌兩次。攪打好的鮮奶油有輕微的紋路。
五
將壹半的鮮奶油倒入芝士糊中，直線上下攪拌。當它均勻時，倒入所有剩余的奶油，繼續均勻地挑選。然後倒入咖啡水，用同樣的方法攪拌均勻。
六
成型階段:用壹張保鮮膜把模具底部包起來，也可以用活動底的模具。放壹塊蛋糕進去，壓實，倒入芝士糊抹勻，再放另壹塊蛋糕進去，再倒入壹半芝士糊抹勻。
七
現在我們把裏面的小氣泡瀝幹，把蛋糕放在砧板上，搖壹搖，把裏面的氣泡搖出來，這樣蛋糕的質地會更加均勻細膩。
八
然後將提拉米蘇放入冰箱，4度冷凍3小時。3小時後拿出來戳壹下。不粘手，有彈性就熟了。
九
用熱毛巾敷在模具上，然後慢慢提起模具，刮掉周圍融化的奶油。