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二月二吃什麽好

二月二的傳統菜肴包括春餅、炸糕、餃子、雪球和面條。

1,春餅

立春講究吃春餅,二月二龍頭節也講究吃春餅。立春吃春餅叫“咬春”,二月二吃春餅叫咬“龍麟”,因春餅形狀又圓又細像鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗起源於清朝,其中涉及醬肘子、豬頭、茶鴨等肉類和韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。

2.油炸蛋糕

在北京、天津等壹些地區,人們有在龍頭節吃炸糕的習俗,稱為“吃龍膽草”。將黃米磨成面粉,然後用黃小麥制成黃米糕。油炸後具有“黃、軟、濃、香”四大特點。炸糕色澤金黃,叫秦艽很形象。

3.餃子

因餃子形似元寶和耳朵,龍仰頭吃餃子,稱為“吃龍耳”。“舒服不如倒立,好吃不如在餃子裏”。在“龍擡頭”這壹天,講究吃“葷素餃子”,即以“葷素”的諧音為“富貴”,傳遞新的壹年財源滾滾的信息。

4.四處滾動

按照老北京的習俗,人們喜歡在農歷二月初二買“驢打滾”。豆沙餡的豆粉滾雪球,形狀圓潤,有“財源滾滾”的吉祥寓意。

5.面條

北方人喜歡在二月二吃壹碗“龍須面”來贏得好獎品。龍須面是由山東的手拉面演變而來的。因拉面細如發絲,開水如銀龍入海,故名。相傳明朝時,禦膳堂裏有壹位廚師。在立春的同壹天,他做了壹根細如發絲的面條,就像龍須壹樣。皇帝胃口很大,贊不絕口。龍須面的二月二月食,有“順順利利,順順利利”的美好寓意。