雪花酥吃什麽餅幹好？

做雪花蛋糕什麽樣的餅幹好吃？選擇普通的酥脆餅幹就可以了，但是註意不要選擇太脆容易碎的餅幹。壹定要用硬餅幹，又硬又脆，最好是鹹的，太脆容易碎的餅幹放久了會變潮。目前，臺灣省小奇福餅幹被廣泛使用。2雪花酥推薦材料:黃油50g，棉花糖200g，餅幹150g，奶粉70g，幹果60g，堅果60個:1。所有原料都用廚房電子秤稱重，幹果堅果混合，愛放什麽就放什麽。2、餅幹可以用康源小圓餅，我用的這個餅幹稍微大壹點，打開就好；3.將黃油放入不粘鍋，小火融化；4.加入棉花糖，攪拌棉花糖至融化，倒入50g奶粉，均勻鋪鍋底；5.趁熱倒入堅果和幹果，倒入餅幹拌勻；6、戴上手套，趁熱取出雪花酥，放入不粘烤盤定型。在刮刀和搟面杖的幫助下，雪花酥的表面可以保持平整。撒上剩余的20g奶粉，兩邊各撒壹層奶粉；7.冷卻後切成片，用鋸齒刀切面包。3制作雪花酥的註意事項1。最好是壹直控火，糖化後馬上關火，不然味道會硬。2、糖壹定不能太多，影響口感，糖很重。餅幹不要太多，不然真的很難攪拌。3、室溫冷卻，不要切的太快，至少半個小時以上，自己測壹下，這是軟泡的味道，如果想吃硬的，可以放冰箱裏試試。大多數人更喜歡前者。