擴展數據
功效和功能
原材料介紹
菠菜為多年生草本植物，為唇形科草石蠶的塊莖。塊莖又脆又嫩，可以做成蜜餞、醬料、泡菜，非常好吃。食用時以涼拌為主，也可加工成鹹菜、罐頭、甜果等。它是國內外著名的“八寶”和“什錦飯”之壹。揚州蘿蔔罐頭是醬菜中的上品。
菠菜是壹種多年生草本植物。地下有匍匐枝，塊莖成熟時頂端膨大成螺旋狀。莖直立，高30 ~ 120 cm，方形，葉對生，卵圓形至長橢圓形，兩側附著短剛毛。夏季開花，唇形，淡紫色，聚傘花序；花冠長約1.2厘米，筒部有毛環，上唇直立，下唇三裂，中部裂片近圓形。小堅果是卵圓形和具瘤的。比如溫暖的濕地或者水邊。
中國各地都有野生或栽培的植物，北京西部很少，與北京西部接壤的河北等地居多。
飲食文化
草食蠶既可食藥，又甘甜。
具有祛風清熱、活血化瘀、解毒消腫、潤肺益腎、滋陰補血、強身健體的功效；
可用於治療感冒、發熱、咳嗽、黃疸、哮喘、肺虛咳喘、腎虛腰痛、淋巴結核、咯血。
地上莖葉還具有治療類風濕性關節炎、肝炎、蛇咬傷、化瘀止痛的作用。