毛肚是很受歡迎的火鍋食材，洗幹凈放在火鍋裏涮壹涮非常好吃。毛肚本身就是鮮嫩的食材，所以在火鍋裏被燙到的時間非常短。壹般燙七秒左右就可以直接吃了，吃起來特別脆爽口。所以吃四川火鍋壹定要點毛肚，燙的時間要把握好。如果燙太久，會影響口感很老。
2.四川臘肉
四川人特別喜歡臘肉。臘肉是四川非常有名的傳統美食，所以火鍋裏自然少不了這種傳統美食，所以吃四川火鍋也壹定要點臘肉。臘肉有兩種，壹種是普通臘肉，壹種是熏制臘肉。對於壹些四川本地人來說，熏臘肉更受歡迎，但是對於壹些來四川的遊客來說，普通臘肉會更受歡迎，所以我們在吃四川火鍋的時候可以根據自己的口味點普通臘肉或者熏臘肉。
3.鴨血
四川人很愛吃辣，所以火鍋裏也壹定要放辣的食材，也就是鴨血。鴨血凝固後壹塊壹塊的看起來很順滑，放在火鍋裏燙壹下吃起來很好吃。而且鴨血很有營養，尤其是拌在麻辣鍋底，吸收了麻辣鮮香，咬壹口就會流出汁液。所以我們吃四川火鍋的時候，也壹定要點壹份鴨血來吃，壹定會讓妳感受到味蕾的沖擊。
4.細面條
其實四川人特別喜歡粉條，不僅可以直接當酸辣粉吃，還可以放在火鍋裏煮，既是菜又是主食。所以要選擇強度較好的粉，然後放入鍋中煮。煮燙後我們就可以拿出來吃了。吃起來很滑很好吃。