成分:
高筋面粉？300克
水？170克(預留10克用於調整)
雞蛋？1
酵母？第四代移動通信技術
鹽？2g
適量紫菜肉松
沙拉醬？適當的數量(可選)
模具-450克烤面包模具1。
步驟:
1.除了肉松和沙拉醬，混合所有的材料。
普通酵母可以在溫牛奶(約手溫)中融化後倒入面粉中(為增加活性，也可使用常溫水)。酵母比鹽好。
2.混合面團
用手揉搓(攪拌均勻成團)；或者廚師機(不用貼膜，我用企鵝top，直接選面攤超級方便)
3.成型:
取出後按排氣，揉成壹圈。蓋上保鮮膜，放松15分鐘(最好鋪開)
壓成長方形，註意四角排氣，卷成長條形(寬度和吐司盒差不多，但長度更長)，下部塗上沙拉醬，鋪上豬肉末，撒上適量蔥花調味，上部向下折蓋，壓緊。
用刀切成均勻的條狀，不要切掉壹端。把每壹條都扭壹扭，然後從上面的接頭處滾下來，放進模具裏。
註意不要把面團搟得太用力，而是要把它充分排幹。
5、二次發酵:
直到模具89%滿(狀態:輕壓慢回彈)
方法:烘箱溫度38度65438±0小時(放壹碗水保持濕度)；或室溫下2小時左右(以國家為準)
6、烘烤:
烤箱上下管170度40分鐘(低糖吐司盒30分鐘)。上色滿意後蓋上錫紙(20分鐘左右)，快速取出晾涼。