三文魚營養價值豐富。中醫認為其肉能補疲勞、健脾胃，而現代醫學認為其能有效降低血脂和血膽固醇，還具有很強的抗氧化功能。
材料
三文魚排？壹塊，檸檬汁？少許，少許鹽，少許黑胡椒，雞粉？壹點點香菜粉
工作方法
1.將三文魚排解凍，洗凈，用廚房紙擦幹。
2.在三文魚排的上下兩面撒壹點鹽，抹勻。
3.用黑胡椒和雞粉重復以上動作。
4.兩邊均勻擠壹點檸檬汁，腌制15分鐘。(擠檸檬汁，三文魚會有點變白。)
5.鍋裏放少許油，燒開後放入腌制好的三文魚排。
因為三文魚排不算太厚(只有1.5 cm左右厚)，所以每面可以煎1分鐘左右。
6.上桌，撒上切碎的香菜。搞定了。
香煎三件魚排材料
三文魚排？1，黑胡椒？適量，適量的鹽，檸檬汁？壹點點，洋蔥適量。
工作方法
1.冷凍三文魚排要先在室溫下解凍，然後清洗幹凈，確認魚林已經清除，再用廚房紙擦幹；
2.底部撒上黑胡椒和鹽，稍微腌制壹下；
3.熱鍋放油，放入洋蔥炒香，然後放入三文魚排，煎壹面約1到2分鐘(視厚薄而定)。
4、反面另壹面也炸，也是1到2分鐘左右；
5、上桌，擠壹點檸檬汁，口感更好。