妳好，香菇與胡蘿蔔不屬於相克食物，能同吃。謝謝！
香菇不能和什麽壹起吃
香 菇 + 西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿蔔素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇壹起吃會破壞人體內類胡蘿蔔素。
香 菇 + 胡蘿蔔：香菇中有大量的生化物質，和胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素結合會降低相互的營養價值，不宜壹起食用。
香 菇 + 螃蟹：螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但是和香菇壹起食用會誘發結石。
香 菇 + 驢肉：驢肉味道鮮美，營養豐富，有養身補氣等功效，但是和香菇壹起食用會引起腹瀉，氣虛等後果。
香 菇 + 鵪鶉：鵪鶉的營養豐富，口感鮮美，但是和香菇壹同食用它的效果就會大打折扣，嚴重的會面生黑色斑。
哪些人不適宜吃 香 菇 ?
有吃蘑菇中毒經歷的人
有過吃 香 菇 中毒經歷的人，體內已經產生抗體和應激反應，不宜在食用 香 菇 。
高血脂、高血壓患者 ? ?
香 菇 中含有豐富的營養物質和鈣元素，不適合高血壓、高血脂的人群食用，否則會引起身體不堪重負，不適、輕微中毒等後果。
糖尿病患者
香 菇 極易吸收消化，糖尿病患者食用 香 菇 的話會引起頭暈眼花、惡心嘔吐等不適現象，不宜過多食用。