先將紅豆浸泡壹夜以上，再放入冰箱浸泡。這涉及到壹個小細節。泡好的紅豆會是粉紅色的，有那種沙沙的味道，加滿水後更容易煮，省時省力。
泡過的紅豆會變白變大。這時候簡單的換壹次水，然後在高壓鍋裏壓20-30分鐘左右(沒有高壓鍋可以蒸也可以煮)，然後水盡量少。如果水太多，後面就很難炒幹了。所以要控制好水量，把紅豆放在鍋裏，再倒入水。這時候可以加入適量的調味材料。
放在高壓鍋裏壹起碾碎。壓好後取出晾涼備用。冷卻後可以選擇過篩，篩出紅豆皮。這種豆沙很美味。如果不用蔬果，就用料理機攪拌，讓豆皮完全融化，直至細膩。然後倒掉備用。
這時候準備豬油、糖、麥芽糖，然後開始炒豆沙。最好用不粘鍋炒，鍋裏豬油加熱，豆沙倒入鍋裏，轉小火翻炒，慢慢炒出水。中間加豬油，避免糊鍋。水稍幹時加糖調味，甜度可根據自己口味增減。
建議妳多放點糖，這樣容易保存。翻炒糖，轉小火，慢慢擦幹水分。越幹越好，越費時間。炒好後加入麥芽糖，然後攪拌均勻。攪拌均勻，就可以煮包子了。