2.將面粉(加泡打粉和發酵粉壹起)和酵母放在壹起，放在案板上，中間挖壹個小坑，壹個壹個加水，將面粉和中間的水揉勻，然後加水，直到可以揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋或盆等容器進行發酵。
3.發酵到兩倍大小後，在手掌上抹點油，把面團裏的空氣壓出來。
4.加入10g食用油和面團，揉勻。
5.繼續蓋上盆或蓋子，等待20分鐘。
6.將小蘇打和15g水混合均勻制成蘇打水，右手握拳，用手背將蘇打水壹點壹點蘸入面團中，攪拌均勻。
7.揉成面團，蓋上容器發酵至兩倍大。
8.取出來用手掌壓出空氣，油面團就做好了。
9.用手拿搟面杖蘸油。把面團做成長方形，厚度半厘米左右，手指長度(中指長度，因為家裏的鍋太小放不下)。
10.將半鍋油倒入鍋中，中火加熱。把手浸入油中，將面團切成兩指寬的小塊。
11.壹段疊在另壹段上面。
12.筷子沾點油，從中間往下壓，做水果胚。
13.油七成熱時，將果胚拉長，慢慢放入鍋中煎。等它浮起來後，用筷子輕輕把水果從壹邊翻過來五六秒，繼續煎。當果實基本成型後，要經常翻動，防止被炒熟，不熟。當果實變成金黃色，大幅度膨大的時候，就可以撈出來瀝幹！