中醫認為章魚有補血益氣、收斂生肌、滋陰養胃、補虛潤膚的作用，凡體質虛弱，尤其是氣血兩虛者食之最宜。
而且章魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血，還可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，非常適合青少年兒童、繁忙的白領人士食用。
章魚幹通常用來煲湯，做法很多，除了做湯，可以用它來燜花肉和焗飯。
章魚幹的吃法做法
章魚幹燜花肉
章魚幹100克，帶皮五花肉400克，姜、蔥、八角各適量。
五花肉洗凈切塊，章魚幹洗凈，泡軟（浸泡的水留用），蔥切段，姜切片；五花肉放沸水裏燙至發白將熟，撈出切塊，熱鍋放適量油，放章魚幹稍兜炒，放入五花肉，加蔥、姜、八角、料酒、生抽和泡章魚的水壹起燉熟即可。
章魚幹焗飯
把章魚幹泡軟切粒，用姜汁、生抽、油腌制壹會，飯滾時放入同煲至飯熟即可。
海邊人喜歡將新鮮章魚白灼，點醬油姜蔥或酸甜辣椒醬，又軟又脆，特別好吃。至於章魚幹則是煲湯惹味又滋補的上佳食材，在廣東，剛生產後的產婦，必定會喝章魚花生豬腳湯，補虛又催乳。