由於我國幅員遼闊，不同地區枇杷的成熟時間不同。例如，三月成熟的枇杷有雲南蒙自枇杷和福建小蕓枇杷。4月成熟的枇杷有四川龍泉枇杷、福建莆田枇杷；5月成熟的枇杷有安徽三潭枇杷、江蘇洞庭枇杷、上海青浦枇杷、浙江塘棲枇杷等。
枇杷是薔薇科枇杷屬植物，原產於中國甘肅、河南、陜西、安徽、江蘇、江西、浙江、湖南、湖北、雲南、四川、廣西、貴州、福建、廣東和臺灣省。枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，生長發育過程中需要較高的溫度，冬季不低於-5℃，年平均溫度12-15℃，開花幼果期不低於0℃。
枇杷的生長習性
枇杷具有結果早、生長快的特點。嫁接後3-4年開始結果，10年後進入盛果期，20-40年產量最高，之後逐年下降，70-100年進入衰老期。枇杷在栽培中要註意深耕施肥，讓根深入土壤，樹才能健康生長。其根系較淺，大部分分布在離地面5-30厘米之間，深度很少小於50厘米。
枇杷果實采摘後追肥，可使夏梢長勢良好，保證第二年豐產。7月底至8月中旬，往往從春夏梢頂端壹直延伸到秋梢。到了結果期的秋梢很長，有2-3片葉或無葉，頂端出現芽，成為結果枝。枇杷的開花順序是頂部最早，中部第二，下部最晚。支撐軸先開花，再自下而上開。花期從6月10開始至次年2月，持續3-4個月，1花序開花約1個月。