燜燒杯是壹種具有燉、保溫、燜、燒、煮功能的烹飪廚具。燜燒杯的形狀與杯子相似，攜帶方便。將食物放入燜燒杯中，註入開水，蓋上蓋子燜2小時左右即可將食物煮熟。紅燒燒杯可配紫薯粥、玉米粥、煮雞蛋、銀耳紅棗湯、紅豆沙糖漿、海帶湯、海帶雞蛋湯等。
燜燒杯可以燉酸奶、豆腐湯、山藥雞絲粥、小米粥、燕麥粥、紅薯粥、番茄雞蛋面等食物。最好不要腌制食物、咖啡、茶等。在燒杯裏，而且最好不要放生肉，因為燒杯不能加熱食物，生肉不壹定熟。燜燒杯不能加熱，註入的開水不能保證食物煮熟，燜燒杯不能長時間保存食物。
燜燒杯的原理
燜鍋的主要原理是利用開水的高溫和鍋的高保溫性能來燉生食或半熟的食物，不需要使用燃料和電力，可以節約能源。燜燒杯由壺體、內蓋和外蓋組成。鍋體呈桶形，由夾層不銹鋼制成，並抽真空。真空可以防止熱量的傳遞和損失，起到保溫保冷的作用。
內蓋蓋住水壺的壺嘴，由塑料制成，具有保溫和防止壺內液體外漏的作用。內蓋中央有壹個圓形按鈕。按下按鈕可以平衡內外氣壓，只有按下才能打開內蓋，否則打不開。外蓋罩在內蓋外面，起到進壹步保溫的作用，上面還有提手，方便攜帶。