排骨洗凈，放入冷水中，水開後撈出。冬筍去皮後切塊，加鹽放入沸水中煮5分鐘，去除澀味。將蘿蔔切成塊備用。
將所有食材倒入鍋中，加入適量水，加入姜片、蔥等。，可以根據個人口味添加。中火燒開後，轉小火燉30分鐘，然後關火。
小火慢燉，壹鍋水吸收食材的甜味，看起來很涼，其實味道很好。排骨吸收了湯的鮮味，簡單蘸點醬就很好吃。
技巧
1.湯煮開後，壹定要轉小火。湯壹直煮，不僅會破壞肉的蛋白質，還會使湯頭渾濁。
2.最好壹次放夠水。中間加水，會讓肉冷的時候收縮，蛋白質就不容易溶解，湯也有淡淡的開水味。
湯要煮的時候，加鹽。
擴展數據:
吃竹筍可以提高人體免疫力，幫助人體增強抗病能力。也是好的更別說可以減輕頭痛和感冒。妳要知道，人生病是因為身體素質差，對病毒沒有抵抗力。竹筍中所含的維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、礦物質都是增強人體免疫力的，所以經常吃竹筍的好處是可以少生病。
雖然經常吃竹筍可以得到很多好處，味道鮮美可口，但是腎臟不健康的人是不能吃的，最好是完全不吃。