1，大米
水稻是人類重要的糧食作物之壹，有著悠久的種植和消費歷史。世界上壹半的人口吃大米，主要是在亞洲、南歐和部分熱帶美洲和非洲。水稻總產量居世界第三，低於玉米和小麥，但能養活壹大群人的生活。
2.黍
小米，中國的壹種小雜糧，是壹年生糧食作物，成熟時呈金黃色。它是中國北方重要的糧食作物。在山西大同、忻州壹帶。小米去皮後，稱為黃米。這種米很粘，是五月初五端午節做粽子的原料之壹。此外，它還是磨成面粉後制作油餅的原料。
3.黍
又稱黍，北方稱粟，黍去殼為黍，體積較小，直徑約1 mm，黍是世界上最古老的栽培作物之壹，起源於我國北方的黃河流域，是我國古代的主要糧食作物。所以夏商代屬於“粟文化”。小米生長耐旱，品種繁多，俗稱“小米五顏六色”，有白、紅、黃、黑、橙、紫小米，還有粘小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。
4.小麥
小麥是三大谷物之壹，幾乎都可以食用，只有六分之壹左右用作飼料。兩河流域是世界上最早種植小麥的地區，中國是世界上最早種植小麥的國家之壹。
5、豆類
原產中國，中國各地都有栽培，世界各地也有廣泛栽培。大豆是中國重要的糧食作物之壹，已有5000年的栽培歷史。古稱糯米，主產於中國東北。大豆最常用於制作各種豆制品，提取大豆油，釀造醬油。