筍絲紅燒肉；
1.準備好豬腿，泡好的土豆粉，泡好的筍幹，食材，調料。
2.將肉在清水中浸泡壹個多小時，然後將肉切成英寸左右的大塊。
3.把肉放在湯鍋裏，用冷水和大火煮開，然後撈出洗凈備用。把肉放在湯鍋裏，用大火煮。
5.煮開後，撇去浮沫，放入盛有食材和調味料的碗中。
6.加入生抽、老抽、紅奶煮沸，小火燉20分鐘左右。
7.炒鍋燒熱，放冷油，少放油，將熟肉從油中撈出翻炒。
8、翻炒到沒有多余的水時，放入蔥姜翻炒後加入少許醬油。
9.然後取出切好的竹筍，放入肉裏翻炒。
10，加入煮肉的湯汁，加入冰糖和泡好的粉條，轉中火約10-15分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味。
竹筍壹般是用竹筍做成的。竹筍去皮，洗凈，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處切壹刀剝去筍衣，取出均勻晾幹或曬幹。筍衣是壹種幹貨，采用黃山地區純天然野生竹筍的嫩衣，水煮烘幹而成。其生產加工絕對不使用化肥、農藥、任何添加劑和轉基因物質，是完全安全的食品。