蕨菜喜陽光環境，壹般分布在山地陽坡和林緣的向陽處，海拔200-830米。蕨菜主要生長在我國長江流域北部，分布於熱帶和溫帶地區，我國也有廣泛分布。
蕨菜的生長條件
蕨菜喜歡淺山區向陽的地方。壹般要采摘的部分是上部未展開的幼葉芽和嫩莖。植株高約60厘米，最好在春季嫩葉剛剛生長、還卷曲的時候采摘。
蕨菜的生長溫度
蕨菜對溫度的適應性很強，耐高溫、耐低溫。在夏季氣溫超過32度時仍能生長，其根系能在零下35度的環境中安全越冬。當地面溫度為12度，溫度為15度時，嫩莖葉開始迅速生長。
蕨菜的種植時間和方法
蕨菜是壹種季節性蔬菜。嚴格來說，蕨菜壹年四季都可以種植，但還是要看當地的環境和氣候。壹般來說，蕨菜的最佳種植時間是每年的3月、4月和9月，即春秋兩季。
春天種的水壹般6、7月份收割，秋天種的蕨菜11、12月份收割，6、7月份還可以再收割。有菜農說蕨菜可以收獲10-20年。
蕨菜的栽培方法主要有兩種。壹種是采集蕨菜種子，然後播種在疏松的土壤裏，然後移栽。另壹種是利用蕨菜新長出的幼苗，連同根部壹起拔除，然後隔壹定距離種植。