黃豆的營養價值極高，含有大量的蛋白質、脂質和碳水化合物，是壹種可以榨油、提供優質植物蛋白質和碳水化合物的食物。那麽黃豆不能和什麽壹起吃呢？
富含草酸的食物
黃豆中含有豐富的礦物質，如鈣離子、鎂離子、磷元素等，和富含草酸的食物壹起食用會生成草酸鈣等沈澱物質，不能消化吸收，影響腸胃健康。常見的富含草酸的食物有：菠菜、芥菜、空心菜、韭菜、甜菜等。
富含磷元素的食物
黃豆是壹種磷含量比鈣離子含量更高的食物，鈣磷比為2比1的時候吸收效果最好，否則鈣和磷的吸收會相互抑制。而黃豆本身磷含量較高，再食用壹些富含磷元素的食物，會導致黃豆營養價值降低。常見的富含磷元素的食物有：雞蛋、香菇、啤酒、魚蝦等。
富含油脂的食物
黃豆是壹種供能成分特別高的食物，含有大量的蛋白質、脂質、碳水化合物，本身消化難度較大，並且還含有較多的卵磷脂、黃酮類化合物等。再食用壹些富含油脂的食物會增加消化負擔，並且抑制黃豆中不飽和脂肪酸的吸收量，導致黃豆營養成分降低。常見的富含油脂的食物有：豬皮、雞皮、鴨皮等。
總的來說，黃豆不能和富含草酸、磷元素和油脂的食物壹起食用，它們都會導致黃豆的營養成分降低。妳明白了嗎？