芹菜怎麽涼拌，芹菜怎麽涼拌才好吃。

1，去菜市場買新鮮的芹菜，然後把芹菜的根全部去掉，再用清水沖洗幾次，直到幹凈為止。當然，如果妳買的芹菜看起來有點粗，為了不影響口感，也為了讓芹菜更容易入味，可以用刀把中間的菜切開。然後，將洗凈切好的芹菜放入幹凈的盆中，倒入不含芹菜的清水，浸泡不到壹個小時。為了不耽誤時間，泡芹菜的時候，把去皮的蒜瓣同時剁碎，青椒和小米椒洗凈切塊。

2.芹菜泡好後，就可以準備涼拌芹菜所需的醬料了。要知道，好吃的涼拌芹菜壹定離不開好吃的醬料。那麽，怎樣才能調制出美味的醬呢？先將大蒜、青椒、小米椒放入碗中，然後將油耗、白糖、醋同時倒入碗中，然後用筷子攪拌至均勻，再將醬油倒入碗中攪拌至均勻。

3.將泡好的芹菜取出，放在壹邊晾幹水分，然後放入鍋中焯水。接下來，我要給妳重點。芹菜焯水後，還需要增加壹個步驟，就是準備壹碗涼開水，然後把焯水後的芹菜放入碗中浸泡壹會兒。也正是因為這壹步，芹菜吃起來香脆爽口。

4.最後把泡好的芹菜拿出來，控制水分，放在盤子裏，把醬汁澆在芹菜上，用筷子拌勻，然後用保鮮膜封好，十幾分鐘左右涼拌芹菜就好了。