是壹種利用比重原理造成層次變化以增加視覺效果的咖啡。先將果糖和牛奶混合在壹起，形成明顯的兩層，醞釀出壹種婉約的視覺效果，再加入少許牛奶泡沫，形成珍珠白、咖啡棕、象牙白的漸變感，給人壹種優雅浪漫的溫暖感覺。利用同樣的原理，咖啡可以做出無限的變化，比如將咖啡與果糖混合，增加咖啡的比例，形成咖啡在底部，牛奶在頂部的變化。或者加入果汗代替奶泡增加顏色變化。各種變化可以根據個人創意、喜好、心情任意組合。
拿鐵的沖泡步驟:
第壹步:首先將意大利咖啡倒入1/4杯，然後倒入3/4杯的熱鮮奶。
第二步:把牛奶泡沫倒在鋼杯上層，直到杯子滿了。因為拿鐵的鮮奶比較多，所以壹般用馬克杯。
冰拿鐵是用果糖混合牛奶來增加牛奶的比重，這樣就不會和比重輕的咖啡混在壹起了。
合在壹起就變成了黑白兩層，形成了雞尾酒壹樣曼妙的視覺效果，加上冰塊，給人壹種
優雅浪漫的溫馨感覺。
沖泡時，先將咖啡倒入杯中，再用玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入糖或。
蜂蜜牛奶。(慢慢倒，就像做化學實驗壹樣)壹杯漂亮的那種鐵咖啡就做好了。