食品
佐料
五花肉
400克
側耳
300克
龍鬥角
300克
小麥粉
500克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
雞精
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
步驟
1.五花肉就可以用了
2.長豆角、肉餡、平菇備用。
3.將長豆角放入鍋中，用開水燙壹下，撈出(擠出水後)切碎備用。
4.平菇清洗幹凈後，擠出水分，然後切碎。
5.把肉末、剁碎的長豆角和剁碎的蘑菇壹起放在壹個大碗裏。
6.先放入適量的香油。
7.加入適量雞精。
8.加入適量的鹽。
9.放入適量的醬油。
10.加入適量的蠔油。
11.拌勻待用。
12.將面粉放入廚師的機器中，加入適量的水，開始攪拌面粉。
13.面拌好後(醒15分鐘)，把藥拔出來，搟皮。
14.填充。
15.包好的餃子(此時坐在火上燒水)正在鍋裏等著餃子熟。
16.燒開水，下餃子。再次燒開水，加入冷水，煮n次至熟，然後出鍋。
17.上菜。
技巧
餃子的餡料可以隨意搭配自己喜歡的食材。