8寸奇峰蛋糕的制作步驟
1，準備好所有材料。
2.制作蛋黃糊:將牛奶、油、細糖放入打蛋器中，用手動打蛋器攪拌，直至糖完全融化乳化。
3.篩入低筋面粉，切段，攪拌均勻。
4.加入蛋黃，攪拌均勻，蓋上蓋子備用。
5.打酥皮:在酥皮中加入檸檬汁，用打蛋器低速打至粗糙，然後轉中速，分三次加入細糖，打至酥皮紋路清晰，提起打蛋器拉起小鉤。
6.混合面糊:首先在面糊中加入三分之壹的蛋清奶油並均勻切開，然後將混合好的面糊倒入剩下的蛋清奶油中並快速均勻切開。
7.將面糊從高處倒入8寸陽極奇峰蛋糕模具中，稍微抹平，放在穩定的桌子上搖壹搖，打個大泡泡。
8.烤箱提前預熱150度。預熱完成後，將模具放入下層烤網，烤50-55分鐘。
9.烤好後馬上把蛋糕烤好，桌子壹搖，馬上倒在蛋糕晾衣架上晾涼。
10，蛋糕必須完全冷卻後才能脫模。