明礬味酸、寒、有毒。因此，它具有抗菌和收斂的作用，可以作為中藥。明礬還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、制革材料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。，也可用作食品添加劑。
明礬性寒酸，有很強的收斂作用。中醫認為，明礬具有解毒殺蟲、燥濕止癢、止血止瀉、清熱化痰的功效。最近的研究證實，明礬還具有抗菌和抗陰道毛滴蟲的作用。壹些中醫用明礬治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核和咯血。
擴展數據:
油條、饅頭、面條、膨化食品等食品加工中可能會使用含鋁的食品添加劑，對人體，特別是對兒童的生長發育和智力會產生很大的危害。
國家衛計委等五部門規定，2065438年7月1日起，饅頭、糕點等面制品(油炸面制品、掛糊用面糊、裹粉、油炸粉除外)不能添加含鋁膨松劑，如硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，俗稱“明礬”，復合膨松劑的主要成分(即發酵粉)也有。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁的食品添加劑。
參考資料:
百度百科明礬