2松茸
壹碗木耳
菜籽油25毫升
兩片生姜
料酒1勺
適量的清水
鹽1勺
壹個洋蔥
練習步驟
1.將買來的魚切成大小合適的塊，撒上2勺鹽(配方外)，腌制15-20分鐘。木耳需要提前用溫水泡過，清洗幹凈。松茸洗凈，切成薄片。
2.將菜籽油倒入幹凈、無水、不粘鍋中，更適合加香、去味。燉魚湯更香。
3.開熱油，爆香姜片。
4.倒入腌制好的魚塊，翻炒至魚塊表面呈金黃色。
5.倒入半勺料酒。然後倒入清水，大火煮魚。
6、轉小火燉15分鐘，然後加鹽調味。
7.然後放木耳燉5分鐘。
8.然後把切好的片放松，攪拌均勻，壹起燉2分鐘。關火。
9.出鍋，放入碗中，撒上蔥花，即可完成。
10，成品
11，成品
12，成品
技巧
1.把魚塊腌好，燉著吃味道更好。2.用菜籽油把魚塊炒至微金黃再加水燉，這樣魚就不會散開了。
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