蔞蒿，又名蔞蒿、蔞蒿、蔞蒿莖、香蒲、蒿枝、杭白菊，為多年生草本植物蔞蒿的地上部分。杭白菊含有多種維生素和氨基酸，具有特殊的香味，可做涼菜或熱炒。？
通常情況下，沒有說食物彼此相似，但每種成分都有自己的特殊性質，尤其是在搭配上。因此，食用杭白菊時，壹般不建議與柿子、胡蘿蔔、螃蟹、木耳、糯米等食物同食，否則容易降低食物的食用價值。
在古代，它也被稱為“濱蒿”，因為它看起來很像古代國王吃的三葉草。這種野菜主要生長在我國南方地區，所以被稱為“蒿菜”。
菊花的選擇技巧
1.品種選擇:菜市場的杭白菊通常有尖葉和圓葉兩種。杭白菊也叫菊花或杭白菊，葉小，刻痕多，味美，但香味濃；菊花又名杭白菊或杭白菊，葉寬，槽口淺，口軟糯。
2、看顏色:菊花顏色鮮嫩，墨綠色；不宜選擇菊花，菊花葉片變黃，葉尖開始枯萎甚至縮黑。莖或切口變褐也表明放置時間過長。
3、看莖:藜蒿選擇莖短、粗細適中的。通常情況下，莖越短越嫩，而粗莖空心菊花大多長滿了又厚又硬的葉子。另外，菊花春天容易枯萎，不要買抽薹的，選沒有花芽的。