信陽毛尖茶，又名河南毛峰，屬於綠茶。是中國十大名茶之壹，河南省著名特產之壹。主產區為信陽市浉河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)、羅山縣。由漢族茶農創造。民國初年，信陽茶區的五家茶社出產優質的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
2.新鄭紅棗
新鄭大棗又名紀信大棗、紀信大棗，是河南鄭州市新鄭的特產，被譽為“靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜如蜜”。
3.伊川杜康酒
伊川杜康酒是河南省的特產，屬於濃香型曲酒。它是以杜康當年制造的天然白虎泉水，優質高粱、小麥為原料，采用古老的傳統工藝和現代技術精制而成。具有“清澈透明、綿軟芬芳、醇厚甘甜、回味悠長”的獨特風味。
4.永城紅棗幹
永城幹棗是河南永城馮莊的特產。明朝天啟年間，監工將幹棗帶進京，獻給熙宗皇帝，熙宗稱贊。所以列為貢品，明清不裝飾，是天壇必備的祭品。
5.邊秀
河南特產刺繡是中國傳統刺繡技藝之壹。它歷史悠久，被譽為“國寶”。它以精美的刺繡，精細的針法，嚴謹的圖案，典雅的風格和美麗的色彩而聞名，早在宋代就已聞名全國。