蘇打餅幹夾棉花糖
用料
棉花糖 適量 蘇打餅幹 適量
做法?
2.平鋪棉花糖在蘇打餅幹上
3.放入微波爐高火加熱1分鐘，這時棉花糖就開始膨脹粘膩，再把另壹塊餅幹蓋上塑型，即可。
這點很關鍵，火候控制不好直接導致出絲不好或者不能出絲，怎樣的火才算是大小適合呢，當然不能單單看火苗，因為不同地方環境溫度不壹樣所以需要火的大小也不壹樣，我們判斷火的大小的標準是看甩出盤邊的糖的顏色和出的絲的現象來判斷的，如果甩出盤邊的顏色是焦黃色的，出絲亂飄，出糖器有冒煙的，這是火大的現象，看到這現象千萬不要繼續放糖，要先調小壹點火，然後等溫度下來了再試試（不要壹調火馬上就試，因為溫度降下來是要有個過程的，所以要等壹段時間再試）直到能正常出絲為止，如果開始網孔堵住了要先清理幹凈網孔再操作。火過小的現象是甩出盤邊的糖沒有燒焦的顏色，出絲壹團壹團的，絲上面夾有顆粒狀的糖，或者出糖器不冒煙也不出絲，這情況只需加大壹點點火就可以了，註意調節幅度不能太大，調好後等壹段時間看看有沒有出絲，有出絲了可以把整勺糖放下去。