魔芋絲除了做火鍋，做菜也很好吃。讓我們來看看實踐:
魔芋炒酸筍
食材:紅泡椒、酸筍、白魔芋；調料:花生油、糖、醬油；
食品加工:紅泡椒、酸筍、魔芋分別切絲備用；紅泡椒、酸筍、魔芋必須分別用清水洗凈。剪成妳喜歡的形狀就行了。個人覺得切成絲很容易入味。
烹飪:1，大火鍋，放入花生油加熱，先放入紅泡椒絲翻炒至辣；2.加入酸筍絲和紅泡椒絲翻炒均勻，撒上白糖翻炒，使酸筍的酸味和紅泡椒的辣味相結合，炒出酸辣的味道；紅泡椒和酸筍是這道菜的基本口味組成。如果不能太辣，建議紅泡椒不要炒太久，會釋放很多辣味。建議壹定要加白糖。除了中和酸和辣之外，還有提神醒腦和增加味覺復雜性的作用。3.爆香紅泡椒絲和酸筍絲，沿鍋邊倒入醬油炒出焦香味，倒入魔芋絲快速翻炒均勻。充分加熱後，少量湯汁即可裝盤出鍋食用。